产量高居全球之首
谷氨酸主要以谷氨酸钠(味精)的形式用作食品增鲜剂，目前国内将谷氨酸作为纯粹调味品的比例为85%，少量用于医药行业，国外用于医药行业这个比例则为55%，远高于我国，谷氨酸是我国目前产量最大的氨基酸品种，近10年来 皇冠体育，随着人们生活水平的不断改善，大众对调味品要求的提高促进了味精，鸡精销量的快速增长，由此带动了味精行业的迅猛发展，据统计，2000～2009年我国味精产量年均增长率达到17%左右，谷氨酸也同比例增长。
据中国化工信息中心分析师高利平介绍 皇冠体育官网，全球谷氨酸发酵生产主要集中于中国，日本，韩国，由于日本，韩国等地区原材料和劳动力成本上升，使得全球味精逐步向中国转移，目前，我国已一举成为世界味精的主产地，从而直接拉动了谷氨酸产业的飞速发展，目前我国谷氨酸总生产能力已超过200万吨，占全球总产能的70%强。
随着我国谷氨酸产业的迅猛发展，谷氨酸系列产品的出口量也快速增长，目前 皇冠体育登录，我国已成为全球第一大味精出口国，2007年出口量超过19万吨，2008年受金融危机影响出现小幅下行，出口量降至17万吨左右，2009年随着经济的复苏，食品加工行业恢复增长，味精出口需求回升，出口量达到22万吨。
环保促进集约发展
2002年，我国谷氨酸企业小而散，全国约有140多家谷氨酸发酵企业，其中大多数企业生产规模在2万吨/年以下，而如今，我国谷氨酸生产企业已减至50多家，产能逐步向具有规模优势，技术优势和品牌优势的大企业集中 皇冠体育手机版。
由于味精属微利产品，主要靠规模取胜 皇冠体育最新网址，规模小的企业一般都是外购原料谷氨酸来生产，利润相对薄弱，2007年味精行业被取消了参加“中国名牌”评比的资格，原因是味精行业存在多数企业污水排放量大的问题，被国家环保部列为高污染行业而加以重点监控。
河北梅花公司负责人告诉记者，污染主要集中在谷氨酸生产环节，近年来已有众多排污不达标又无处理措施的企业被强制淘汰，使我国味精行业产能集中度提高，排名前10位的企业产能大约占国内总产能的90%左右，基本上控制了味精的上游命脉，2009年我国味精主要生产企业产能达到191万吨 皇冠体育官网。
市场空间仍然很大
据专家预测 皇冠体育登录入口，2010年，我国仅味精生产消耗谷氨酸估计就在150万吨以上，再加上谷氨酸在化工，医药等方面的应用，谷氨酸的年消耗量保守估计在200万吨以上，食品工业，餐饮行业，居民收入等的增长都将增加对味精需求，相应对谷氨酸的需求还有进一步扩大趋势，其他调味品如酱油等也会对谷氨酸产生直接或间接的需求。
北京中恒远策信息咨询有限公司李希刚认为，医药，化工等行业需求增长空间不容小视，国外接近一半谷氨酸需求来自于调味品以外的领域 皇冠体育备用网址，我国随着医药，化工行业的发展，其对谷氨酸需求的比例和数量都有很大的增长空间，因此，未来这些领域很有可能成为谷氨酸需求增长的主要力量，尤其是谷氨酸被发现具有很多药物功能，例如能够用来预防中老年骨质疏松症，谷氨酸甚至被称为21世纪的“朝阳产品”，这些重要发现都将加速对谷氨酸的需求增长，未来谷氨酸行业仍将具有非常广阔的市场空间。
