湖北调味品市场九成份额被外地品牌瓜分，醋方面，以山西老陈醋，四川保宁醋与镇江香醋大出风头，酱类以贵州和重庆的为主，鸡精则以来自广东，上海的品牌为主，我省品牌并不多，有大桥 皇冠体育，福达坊，厨师乐，味福，鼎鼐等， 。
数据显示，该省调味品市场需求量一年可达130亿元，以醋为例，目前我省每年食醋市场需求量超过30万吨 皇冠体育官网，产值近10亿，但本省生产企业不足10家，全年产量不过万吨，95%的市场被外来品牌抢占， 。
业内人士认为，湖北的调味料产品质量并不比外地品牌差，如湖北的鱼丁酱，牛肉酱 皇冠体育登录，豆瓣酱，鸡精等，“但受企业规模，营销推广力度和策略的影响，产品知名度和市场占有率受到限制，” 。
