开发潜力巨大 "特色食品不仅受到省内消费者的青睐，在外地也有很大的市场空间，"省经信委有关人士说，去年，为应对国家金融危机冲击，本省实施八大产业调整和振兴规划，其中之一是食品产业，制定《特色食品行业调整振兴实施方案》既是为了细化食品产业振兴规划，更是着眼于开发特色食品潜在的巨大发展空间， 按照实施方案确定的发展目标，本省将建设小杂粮，干鲜果蔬两大国家级生产加工基地，培育形成三大特色食用油，三大功能食品重点加工区等生产基地，实现特色食品行业快速发展，预计到明年，全省特色食品行业销售收入将达到160亿元， 明确发展方向 小杂粮食品化：主食食品--在原粮精细加工的基础上，重点发展小杂粮保湿面，燕麦凉面，豌豆糊等小杂粮复合面制品，熟食制品等主食化营养食品，休闲食品--重点发展小杂粮月饼，饼干，早餐饼等即食的休闲食品，嫁接食品--进行小杂粮深度开发，有机嫁接本省传统酒 皇冠体育，醋，乳等产品，生产保健茶，酒，醋，酱，乳等系列食品，推进生产小杂粮生物营养素高附加值产品，作为小杂粮种类之多居全国之首的"小杂粮王国"，本省将建设国家级小杂粮生产加工基地，确定的重大项目包括：六味斋农副产品公司的小杂粮深加工项目，太原江南餐饮集团有限公司的生鲜小杂粮生产配送中心项目等， 干鲜果蔬精细化：新品种--干鲜果品加工在保持原果品质和口味的基础上，开发果冻，脆片，果酱等系列产品，并实现精包装，易开启，多口味，系列品种--蔬菜加工重点发展低温脱水蔬菜，速冻菜，保鲜蔬菜汁，复合果蔬汁等产品，并实现系列化发展，以本市等干鲜果蔬产地为中心，建设国家级干鲜果蔬加工基地，确定的重大项目包括：清徐县昌盛食品有限公司的速冻芦笋项目，太原汉波食品工业有限公司的特色农产品深加工项目等， 食用油高端化：以晋北和东西两山特色油料资源为基础，加快发展胡麻油，玉米胚芽油，核桃油，杏仁油，沙棘油等特色油脂产品，企业要与科研院所联合研发新产品，使特色食用油成为油制品家族高端产品中的拳头产品，确定的重大项目包括：青玉油脂有限公司脱脂豆粉项目等， 方便食品保健化：苦荞，银杏，山药，杏仁，桃仁，薏仁，红枣等纯天然特色食品原材料具有食药两用的功能，本省将有机嫁接现代食品，开发适应不同人群，具有调节人体机能，防范某些慢性疾病的保健功能食品，同时，推进沙棘黄酮，麦绿素等营养保健功能食品发展，确定的重大项目包括：双合成食品有限公司的老字号系列食品加工生产线技改项目，太原金大豆食品有限公司的果蔬多钛豆乳建设项目等， 扶持企业发展 "资源优势很大，面临问题也不少，"省经信委有关人士表示，企业规模小，创新能力不足，产业集中度低等制约着特色食品产业的进一步发展，为此，本省已制定了一系列扶持政策，这不仅能推动产业发展，还能更好地满足群众食用，营养，保健等方面的需求， 扶持政策包括：加大对优势企业的扶持力度，培养一批带动能力强的龙头企业，鼓励龙头企业加大科技投入，实施自主创新，针对市场需求，研究开发新产品，通过企业联合，兼并，收购等资本运营方式，实现"强强联合"，"强弱联合"，提高产业的集中度，通过"公司＋农业专业合作组织"，"公司＋农户"，"公司＋基地"，农民投资入股等产业化经营模式，实现加工原料的专用化，规模化和标准化，政府搭建银企合作平台，引导金融机构加大对特色食品企业的支持力度，并鼓励企业在国内外资本市场上融资，发行企业债券等。
皇冠体育官网 - 山西省出台新政 振兴特色食品 调味品赫然在列
