二，浸泡：将选好的大蒜用冷水洗净，剥开分瓣，在冷水中浸泡1小时左右，搓去皮衣 皇冠体育，捞起蒜瓣，沥干余水。
三，打浆：将沥干的蒜瓣放入打浆机中，进行粉碎打浆，打浆时，蒜瓣中加入1/3净水，打浆后，用粗纱布过滤蒜泥，除去残余皮衣等杂物 皇冠体育官网。
四，脱水：用细布像压榨豆腐一样压除水分，总的要求是能一次迅速把水分除尽，不能拖延时间，以防蒜浆变味影响质量，同时 皇冠体育登录，要注意以上工具使用后，必须立即冲洗干净，以免下次使用时出现异味。
五，烘干：将脱水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上，再将烘盘放入烘房，烘房恒温保持在50℃左右，约烘5小时 皇冠体育手机版，到湿蒜粉干至能用手碾成面即可。
六，粉碎：将烘干的大蒜粉趁热用粉碎机粉碎过筛，使蒜粉均匀成面粉状 皇冠体育最新网址，即为成品。
七，包装：经检验合格后，把干大蒜粉直接装入食品塑料袋或防潮牛皮纸袋，严封后装箱，在包装前还可按比例加入干姜，陈皮，花椒，桂皮，小茴香等 皇冠体育官网，制成混合调味大蒜粉。
