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标准超市:向左?向右? (皇冠体育)

方向:走多元化经营    高端店,社区店,平价店……“标超”业态被演绎出众多差异化的经营形式,    2004年,曾以“标超”雄霸一方的江苏苏果委身华润,这一事件已在一定程度上宣告了“标超”业态致命的缺陷,如今的华润苏果明确的将其业态划分为购物广场,社区店,平价店 皇冠体育,标超和便利店5种业态形式,满足不同区域顾客和不同消费层次的需要,    联华超市的“标超”在2006年开始全面转型,从细分市场,兼顾不同需求入手,在商品结构和品种上进行尝试,将其上海的各家门店根据目标群体划分为四大类:销售高端产品的高端店,扩大生鲜食品销售面积的社区店和主打畅销产品的标准店与小型店,截至2009年底,联华超市旗下的288家“标超”,已有188家实现转型,转型门店超过直营门店的65%,    “精准商圈定位,优化卖场布局,完善经营品项,强化生鲜自营等是2009年联华超市门店深化转型的主攻方向,”联华超市新闻发言人孙明表示:“转型门店要针对自己的商圈特点,调整商品结构,不断迎合消费者日益变化的需求,”。

核心:满足顾客需求    高端,中端,低端商圈……怎么转,由顾客决定,    “转型要充分考虑购物者的消费能力,”北伦国际零售管理研究机构总监刘文烽解释道:“高端商圈,转型做高端超市,比如香港百佳的TASTE和CITY,武汉中百的生活剧场,中端商圈 皇冠体育官网,要做活生鲜,变身社区厨房,比如超市发和天津津工,而低端商圈,则要控制商品数量做低价格,如一些地县超市,”    对此,北京超市发总裁李燕川亦有同感,“不管是高端还是平价,其实都要看商圈环境,要考虑到顾客的购买力,超市发的林萃路店与以往的‘标超’相比,走的是高端路线,但这不是我们特地去搞高端,而是根据林萃路周围高端商圈环境做出的选择,”    “互惠超市目前在一线城市的门店主要是社区店的形式,根据不同社区的特色,在商品品类上有所差别,高消费社区门店会加大生鲜和快速消费品的比重,而靠近医院,学校,车站等社区也有所不同,”四川互惠超市总经理何婕告诉本刊记者:“通过延长服务时间,实现固定顾客送货上门等多种方式,社区超市要做到留住顾客,”    “标超”与其和便利店或大卖场竞争商品经营,还不如多投入些精力在与便利店和大卖场的竞争顾客经营,“从经营商品,到经营顾客,这才是标超的未来,”刘文烽表示,    社区超市的真正出路,在于比便利店和大卖场更懂顾客,在于顾客就在家门口,在于把会员做起来,在于通过会员透视顾客需求,建立购物篮分析,加强关联销售,开办会员卡,采取红利商品模式,关联推荐模式等多样化措施,推荐的就是关联品,通过会员创新,锁住顾客心。

未来:转型因地制宜    一线,二线,三线城市……,“标超”的未来在何方,    正当传统大卖场的价格战还在如火如荼时,零售企业在高端超市上的“圈地战”也开始弥漫起硝烟,高端超市纷纷试水上海,北京,深圳等一线城市的CBD和高端住宅圈,然而,随着门店租赁费用的飙升,特别是在寸土寸金的商业中心,相较于大卖场,“标超”似乎更有优势,    对此,北京烽雅精英顾问公司董事长李生坦言:“随着成本的增加,大卖场必然要被挤出商业中心,实现郊区化发展,而真正能在商业中心生存下来的,依然是‘标超’,”商业中心开设的标超加强型门店才能实现坪效,人效等多方面效益最大化,    在二线城市,“标超”的优势主要在于,深入社区,强化生鲜,变身“社区厨房”,而在三,四线城市,由于市场容量有限,单独开设超市大卖场并不适合当地市场的需求,而这些城市一般又没有正规的大型百货商场,满足对中高档服装,化妆品,通讯类等产品的需求,因此“超市+百货”的混合模式往往能叫得响 皇冠体育登录,业内人士分析,这一模式吃香的原因还在于,它利用超市低毛利的生鲜以及日常用品来吸引人气,百货店则以销售高毛利商品获得利润,    “‘标超’的转型一直在进行,”李燕川表示,“有创新就有变革,‘标超’转型会进一步进行下去,”。